モロッコディッシュ@home

このところばたばたと忙しく
図書館で借りた本も全然進んでいない。
最近市の図書館の本をネット予約して
すぐ近くにある地域のセンターへ配本してくれるというシステムを知った。
歩いて1分！
図書館が歩いて1分のところにあるも同然。
利用しない手はない。
だが・・・読もうと思ってソファに座ると。。。爆睡！
なかなか進まないという今日この頃。


今日日曜日は同じ仲間のピアノコンサートへ。
このところクラシック系のコンサートへよく出かけるが
来週はjazz行きますよ～芸術の秋。

前置き長くなったけど今日の本題　食欲の秋。

zonちゃんところでのモロッコナイトメニュー。　で
ニコパパが作ってくれたおいしいポーク料理。


わが家にはタジン鍋はないけどレシピを聞いて作ってみた。


クスクスはいつものやり方。
レバノンの友人から教わった方法。
クスクスにオリーブオイルに塩を少々ふりかけて～～
私はそこへ少しだけバター入れる。これが風味がいい。
そこへ熱湯を入れすぐふたをして蒸らす。
調理している間に出来上がり。


スープは昨日のポルチーニのクリームパスタの残りの　（笑）
ポルチーニを戻したエキスをつかって豆乳でしあげたもの。
（急に思い立ってむしゃむしゃ食べた途中に撮ったもの　失礼しました）


ニコパパにはかなわないが
とーーーーーーーーってもおいしくできた。
ありがとね～ニコパパ！

やはり想像した通りわが家の好きな味で
定番になりそう。

スパイスはもう少しだけ多めで次回再度挑戦！

このレシピの1番主役は（ニコパパ談）　クミンだそう。


このクミンはトルコから佳ちゃんが連れて帰ってくれたもの。
 
エキゾティック。


なんだかうれしいね～～。
こういうのって。


ごちそうさまでした。






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