グレイン食パン?とカンパーニュ / HBも精密計りもないパン作り

週末。

時間があれば（ﾄﾞﾁﾗｶと言えば気が向いたら)
パンを焼いていますが…


なにしろ計量は適当。
(ｺﾚはパン作りではしてはならないこと)
ドイツ製の計りはな～～んと20g単位なのですから！















こんなことを聴いたパン作りの名手は
眼を丸くすると思います。
分量は正確に計らなくてはいけないのに！　ﾅﾝﾃ。

1g　または　0.5g　単位で計れるスケールが
パン作りには必須。
なのに・・・持っていません。

ｺﾝﾅアバウトな性格と言えば性格。



ﾓﾁﾛﾝパンは手捏ね。
高価なホームベーカリーﾅﾝﾃ持っていません。


本やネットの材料の分量を観比べて
なれない算数で自分の適量を計算。　笑)

焼いたパン2種。

グレインシード入りのブラウンブレッド。
結構粗め。




















全粒粉とライ麦。
スモークサーモンとサワークリームのサンドウィッチに。
























カンパーニュ。

ドライのいちじくとクリームチーズ。

カンパーニュの定番とされる渦巻の
きれいな模様をつける専用ボールも持っていません。


最近パン作りで購入したものと言えば…
食パン型と発酵用ボールだけ。


今後も焼くのであれば(←自分でも不明)
カード(パン生地を切ったりするヘラ)と
精密計りは買おうかなと。

そうそう。
計りはムボサの体重計れるしね!

って計りに乗ってくれない気がしないでもないですが…・


















む　「え？体重測定?」





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